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Foie gras de canard entier truffe 14% millesime 2024 - Maison Saint Gery
140,00 €
TTC
Producteur : domaine saint gery
L’alliance subtile entre la noblesse du foie gras et l’élégance de la truffe, une invitation à une dégustation d’exception.
Le foie gras de canard à la truffe 2024 est un véritable chef-d’œuvre gastronomique, fruit d’un savoir-faire rigoureux et d’un soin minutieux apporté à chaque étape de sa création. Les canards, élevés en plein air et nourris avec une alimentation naturelle, offrent des foies d’une qualité inégalée, travaillés avec une précision artisanale dès leur récolte pour garantir fraîcheur et texture idéale.
Ce foie gras se distingue par l’incorporation généreuse de 14 % de truffes, un pourcentage qui surpasse les standards habituels et exalte des arômes puissants et complexes. Les truffes, récoltées dans des truffières soigneusement sélectionnées, apportent des notes terreuses et délicatement parfumées, en parfaite harmonie avec la douceur veloutée du foie gras. Chaque lobe est déveiné à la main et assaisonné avec justesse : du sel marin non raffiné et du poivre biologique fraîchement moulu, sans aucun ajout de conservateurs ou d’additifs.
Cuit à basse température pour préserver son onctuosité et ses arômes subtils, ce foie gras est un incontournable des moments festifs. Il s’apprécie pleinement sur un pain légèrement grillé, accompagné d’un vin blanc moelleux ou d’un champagne brut, pour une expérience gustative raffinée. Il constitue également un cadeau prestigieux, parfait pour célébrer les fêtes ou marquer des occasions spéciales avec une touche de luxe.
- Foie gras de canard
- Truffes
- Armagnac
- Sel
- Poivre
- Conservation
- 15° à 19°
- Type
- CHARCUTERIE
- Type de charcuterie
- FOIE GRAS
- Pays
- FRANCE
- Région
- OCCITANIE
- Département
- LOT
- Produit
- SEC
- Qualité
- SANS NITRITE
10 Produits
Patrick Duler et le DOMAINE de SAINT GERY nous font découvrir une gastronomie d'exception ! LARD du porc gascon !
Patrick Duler et le DOMAINE de SAINT GERY nous font découvrir une gastronomie d'exception ! LARD du porc gascon !
Patrick Duler l’a compris : le temps et l’espace sont les maîtres-mots de l’excellence et de la réussite.
A la tête du domaine Saint Gery dans le Lot-et-Garonne, Patrick Duler a plus d’une corde à son arc. Hôtelier, éleveur de porcs gascons, viticulteur, et agriculteur, ce « cuisinier paysan » propose des prestations et des produits d’exception. Ses années de travail et de recherche sont récompensées lorsqu’il reçoit en 2014 le titre du meilleur jambon du monde. Longtemps délaissés à cause de leur lente croissance, Patrick Duler se lance le défi de redorer l’image des porcs gascons, une race pure et préhistorique. Ce cochon nécessite un cycle de production de trois ans (à la différence d’un an en moyenne pour les systèmes de production industriels). Pour conserver cet arôme unique, cet éleveur à mis au point un mode d’élevage ultra-moderne pour respecter le cycle de vie des cochons. Ils sont élevés en plein air dans les bois, et nourris avec des fruits entiers bio (pommes, prunes). Attaché à l’empreinte biologique, cet éleveur n’utilise que du sel marin d’Atlantique (Guérande ou Noirmoutier) pour la maturation de ses jambons.
