ACHAT JAMBON NOIR DE BIGORRE - PORC NOIR

Quart de jambon noir de bigorre affine 24 mois - padouen le porc noir

Name: Quart de jambon noir de bigorre affine 24 mois - padouen le porc noir
Brand: padouen le porc noir
SKU: 54
Price: 63 EUR
Availability: InStock

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(14 avis)

63,00 € TTC

Producteur : padouen le porc noir

Découvrez ce jambon noir de Bigorre d'exception, et reconnu comme l'un des meilleurs jambons au monde !

Poids

Description

Ce quart jambon noir de Bigorre affiné, élaboré par le célèbre collectif Padouen, présente des arômes uniques de fruits secs provenant de son gras qui a séduit plus d'un amateur de jambons. D'une couleur rouge sombre nuancée par son gras soyeux et blanc, ce jambon noir de Bigorre est à découper très finement et à déguster à température ambiante afin de profiter de toutes les saveurs qu'il procure ! Quel régal !

info : Cette pièce est composé de gras, ce gras est parfois dominant, c'est ce qui fait tout le produit ! Bonne dégustation.

Astuce : Pour une dégustation optimale, découpez finement votre jambon avec un couteau à jambon adapté, ou mieux : une trancheuse à jambon

jambon de porc noir de bigorre AOP (93%)
sel de Salies-de-Béarn

Conservation: 1° à 4°
Poids: au choix
Type: CHARCUTERIE
Type de charcuterie: JAMBON CRU
Pays: FRANCE
Région: OCCITANIE
Département: BEARN
Produit: FRAIS
Qualité: SANS NITRITE

En stock 1 Produits

État Nouveau

EAN13 9782862665382

Le collectif PADOUEN, est un groupe d'éleveurs, producteurs, associations et organismes privés très structuré qui a pour volonté de développer la filière du Noir de Bigorre en gardant l'authenticité de cette race de porc.

En 1981 seulement trente quatre truies et deux mâles furent recensés, chez vingt éleveurs. Vous l'aurez compris cette race de porc très prisée au Moyen Âge à été victime de l'élevage intensif et s'est retrouvée dans l'ombre de la production de masse dans les années 1980. Le Noir de Bigorre étant trop lent, trop gras et peu productif n'était pas recherché par les industriels du secteur. C'est alors que le collectif PADOUEN est fondé, avec une idée : redorer le blason du Noir de Bigorre !

C'est avec le gras justement que le collectif fait renaitre cette race d'exception. Le gras produit par le Noir de Bigorre présente des qualités gustatives uniques.

C'est donc avec 30 ans d'efforts et de résistance qu'aujourd'hui le Noir de Bigorre connait une notoriété croissante, il est même reconnu parmi les plus grands jambons européens.

Ce résultat est possible grâce à un collectif bien structuré où tous les acteurs de la filière sont représentés. Des valeurs sont clairement affichées, et ça fonctionne !

LES VALEURS DE PADOUEN :

Respecter l'animal

Une construction éthique

Préserver l'équité

Une gouvernance partagée

Préserver l'autonomie de la filière

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Avis soumis à un contrôle

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5★

9.8/10

Basé sur 14 avis

Sylvie J.
Publié le 07/09/2024 à 16:57 (Date de commande : 28/08/2024)

5

Un très bon produit expédié et conditionné avec soin.
Jean-Michel V.
Publié le 18/07/2024 à 12:03 (Date de commande : 06/07/2024)

5

Un jambon excellent gouteux. Le sortir à l'air libre un moment avant de le déguster.
Catherine D.
Publié le 15/07/2024 à 20:39 (Date de commande : 02/07/2024)

5

Trop bon!
Appere G.
Publié le 12/04/2024 à 23:15 (Date de commande : 31/03/2024)

5

Très bon à test
Jean Pierre M.
Publié le 13/01/2024 à 10:38 (Date de commande : 02/01/2024)

3

un peu trop vert
Jean-Marie G.
Publié le 03/12/2023 à 13:06 (Date de commande : 21/11/2023)

5

Très bien
Isabelle N.
Publié le 11/03/2023 à 16:28 (Date de commande : 01/03/2023)

5

Très bien et très bon
Alain C.
Publié le 09/03/2023 à 19:30 (Date de commande : 27/02/2023)

5

Excellent
Gerard P.
Publié le 14/01/2023 à 10:39 (Date de commande : 03/01/2023)

5

Un délice, il fond dans la bouche§
Helene W.
Publié le 11/05/2022 à 17:54 (Date de commande : 23/02/2022)

5

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