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Les meilleurs accords mets et vins en fonction de votre charcuterie !
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Catégories :
Charcuterie
Les meilleurs vins pour accompagner différents types de charcuterie :
Quelle charcuterie avec le vin rouge ?
Le saucisson sec et le Pinot Noir :
Le saucisson sec, avec ses saveurs robustes et épicées, se marie parfaitement avec un Pinot Noir. Ce vin léger et fruité permet de ne pas écraser les arômes du saucisson tout en offrant une belle complémentarité.
Le jambon de parme et le Chianti :
Le jambon de Parme, délicatement salé et légèrement sucré, trouve un compagnon idéal dans un Chianti italien. La structure du Chianti équilibre bien le gras du jambon, rendant chaque bouchée encore plus savoureuse.
Quelle charcuterie avec le vin blanc ?
Les rillettes et le Chardonnay :
Les rillettes, riches et onctueuses, appellent un vin blanc rond et légèrement beurré comme un Chardonnay. Ce dernier apporte une fraîcheur et une acidité qui tranchent avec la texture grasse des rillettes.
La terrine de campagne et le Riesling :
Pour une terrine de campagne, optez pour un Riesling. La légère douceur et l'acidité du Riesling équilibrent la richesse de la terrine, créant une harmonie parfaite en bouche.
Quelle charcuterie avec le vin rosé ?
Le pâté en croûte et le rosé de Provence :
Le pâté en croûte, avec sa pâte croustillante et sa farce savoureuse, se marie bien avec un rosé de Provence. Ce vin, frais et fruité, apporte une légèreté qui complète bien ce plat rustique.
La saucisse de Morteau et le rosé de Loire :
Pour une saucisse de Morteau, fumée et robuste, un rosé de Loire s'avère être un excellent choix. Ce vin, légèrement tannique et fruité, souligne les saveurs fumées de la saucisse.
Quelques suggestions d'accords avec d'autres boissons : Bières, Cidres, etc.
Quelle charcuterie manger avec de la bière ?
Le saucisson à l'ail et la bière blonde :
Le saucisson à l'ail, avec son goût puissant, se marie bien avec une bière blonde. La légèreté et la fraîcheur de la bière équilibrent l'intensité de l'ail.
Le jambon blanc et la bière blanche :
Le jambon blanc, plus doux et délicat, s'accorde avec une bière blanche. Cette bière, souvent épicée et légèrement citronnée, met en valeur la douceur du jambon.
Quelle charcuterie manger avec du cidre ?
L'andouille et le cidre brut :
L'andouille, avec son goût fumé et intense, se marie parfaitement avec un cidre brut. La pomme et l'acidité du cidre coupent le gras et équilibrent les saveurs fumées.
Les rillettes de canard et le cidre doux :
Pour les rillettes de canard, un cidre doux est recommandé. La douceur du cidre complète bien la richesse des rillettes, créant un équilibre agréable.
Les plats et les accompagnements qui se marient bien avec la charcuterie :
Les accompagnements classiques :
Les cornichons et les olives :
Les cornichons et les olives apportent une acidité qui coupe le gras des charcuteries, offrant un contraste de saveurs.
Le pain de campagne et la baguette :
Un bon pain de campagne ou une baguette croustillante est indispensable pour accompagner la charcuterie. Leur croûte croquante et leur mie moelleuse sont idéales pour les tartines.
Les plats complémentaires :
Les salades composées :
Une salade composée, avec des légumes croquants et une vinaigrette acidulée, rafraîchit le palais et équilibre les saveurs riches de la charcuterie.
Les fromages affinés :
Les fromages affinés, comme un Comté ou un Brie, se marient parfaitement avec les charcuteries, offrant une combinaison de textures et de saveurs.
Quelques accompagnements innovants :
Les compotes de fruits :
Les compotes de fruits, comme la compote de figues ou de pommes, apportent une douceur qui contrebalance le salé des charcuteries.
Les chutneys :
Un chutney épicé ou fruité ajoute une nouvelle dimension de saveur, rendant chaque bouchée de charcuterie encore plus intéressante.
Les accords mets et vins avec la charcuterie :
Marier la charcuterie avec le bon vin ou la bonne boisson peut transformer une simple dégustation en une véritable expérience gastronomique. En choisissant les bons accords, vous pouvez sublimer chaque type de charcuterie et en apprécier toutes les nuances.
FAQ :
Quels vins rouges sont recommandés pour la charcuterie ?
Les vins rouges légers comme le Pinot Noir, le Beaujolais ou le Chianti sont excellents pour accompagner la charcuterie.
Peut-on servir du vin blanc avec de la charcuterie ?
Oui, des vins blancs comme le Chardonnay ou le Riesling sont parfaits avec des charcuteries plus grasses comme les rillettes ou les terrines.
Quels types de bières accompagnent bien la charcuterie ?
Les bières blondes, blanches et ambrées sont de bons choix selon la charcuterie. Par exemple, une bière blanche avec du jambon blanc ou une bière ambrée avec du saucisson sec.
Le cidre est-il un bon choix pour la charcuterie ?
Absolument, le cidre, surtout le cidre brut, se marie très bien avec des charcuteries fumées comme l'andouille.
Quels accompagnements classiques pour la charcuterie ?
Les cornichons, les olives, le pain de campagne, et les salades composées sont des accompagnements classiques et délicieux pour la charcuterie.
Quels fromages choisir avec la charcuterie ?
Les fromages affinés comme le Comté, le Brie, ou le Roquefort se marient très bien avec diverses charcuteries.
Les accords mets et vins avec la charcuterie sont une célébration de saveurs et de textures. En explorant différents types de vins, bières, et cidres, ainsi que des accompagnements variés, vous pouvez créer des expériences culinaires mémorables. La clé est de trouver l'équilibre entre les saveurs et de ne pas hésiter à expérimenter pour découvrir vos combinaisons préférées.
