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3Kg
Cotra le lonzo haut savoyard 24 mois - maison baud
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95,90 €
TTC
Producteur : maison baud
CÔTRA, le Lonzo 100% Haute Savoie, qui provient de porcs lourds élevés spécialement pour Maxence et affiné 24 mois dans sa cave ! Attention : produit unique d'exception !
Pour parfaire toutes les saveurs de ses charcuteries, Maxence Baud affine ses pièces en cave d'affinage naturelle. Il s'agit de caves dont la température ne varie pas, et ce tout au long de l'année (variation de 3° max sur une année). Les seuls ajustements effectués sont les arrivées d'humidité par l'ouverture ou la fermeture d'un point d'air pour contrôler le développement de la fleur, moisissure noble responsable du goût unique des pièces de Maxence Baud ! Découvrez l'une des plus belles pièces de l'artisan avec ce Côtra Haut-Savoyard.
- Carré avec couenne de cochon : origine France
- Sel
- Sucre
- Herbes aromatiques
- Épices
- Conservateur : nitrate de potassium
- Conservation
- 15° à 19°
- Poids
- au choix
- Type
- CHARCUTERIE
- Type de charcuterie
- JAMBON CRU
- Pays
- FRANCE
- Région
- AUVERGNE-RHÔNE-ALPES
- Département
- SAVOIE
- Produit
- SEC
1 Produits
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9782862665382
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