La palanche, échine et dos séché une spécialité savoyarde de la maison Baud.

La palanche echine et dos seches 24 mois minimum - maison baud

Name: La palanche echine et dos seches 24 mois minimum - maison baud
Brand: maison baud
SKU: 807
Price: 109.9 EUR
Availability: InStock

109,90 € TTC

Producteur : maison baud

Attention produit unique 100% Haut Savoyard : La Palanche, echine et gras du dos, de porcs lours élevés pour Maxence, séchée et affinée dans sa cave pendant 24 mois, rien que ça ! Produit authentique et d'exception !

Description

Un délicieux mélange alliant le plaisir de la Coppa et du bon gras fondant, c'est ce qui vous attend avec cette pièce d'exception élaborée par la maison Baud en Haute-Savoie. Un affinage de 24 mois permet à cette pièce, enveloppée dans un boyau et bridée à la main, de développer toutes ses saveurs tout en étant protégée du dessèchement. Elle est coupée en deux pour en vérifier l'absence de défaut, ce qui nous permet de vous garantir une pièce de grande qualité !

Échine de Porc : origine France
Sel
Sucre
Aromates naturels
Herbes aromatiques
Épices
Nitrite et nitrate de potassium

Conservation: 15° à 19°
Poids: 1,4Kg
Type: CHARCUTERIE
Type de charcuterie: JAMBON CRU
Pays: FRANCE
Région: AUVERGNE-RHÔNE-ALPES
Département: SAVOIE
Produit: SEC

En stock 3 Produits

État Nouveau

Faites connaissance avec cette maison Haut-savoyarde, qui possède un savoir-faire unique au sein du monde de la charcuterie.

Depuis 1932, trois générations se succèdent pour acquérir un savoir-faire unique en Haute-Savoie. Sur les plateaux de Villaz, Maxence Baud dirige aujourd’hui le domaine. Au-delà d’une connaissance sur les charcuteries et les salaisons incontestée, la maison redouble d’inventivité pour mettre au point des recettes pour des jambons sans nitrite ou salpêtre.

A juste titre, elle a été lauréate et récompensée dans le cadre du challenge à l’innovation agroalimentaire « Primallira ». Choisis avec soin sur des porcs élevés dans les pâturages de Bourg-en Bresse, les jambons sont ensuite lentement fumés à la branche de genièvre, qui apporte un goût remarquable.

Aujourd’hui, la Maiso n Baud se retrouve parmi les plus grandes tables savoyardes et surtout sur notre site Internet en exclusivité ! Alors, ne faites-pas votre tête de lard et partez à la rencontre du meilleur jambon de Savoie !

Sur cette photo on retrouve Maxence BAUD, qui nous fait confiance depuis nos débuts sur internet, il est un véritable acteur de la filière et ces charcuteries font la fierté des de la SAVOIE au près des plus grandes tables !

La maison Baud travaille avec des produits d'exception et propose entre autre du lard, du saucisson de savoie ou de la coppa.

Chez Tête de Lard, vous pouvez également retrouver toute une sélection de charcuteries artisanales de Haute-Savoie dont du jambon cru, du jambon fumé ou nature et de la saucisse sèche ! Nous garantissons la livraison de vos achats de jambon en ligne en 24h !