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375g
Foie gras de canard entier millesime 2023 - Maison Duler
73,00 €
TTC
Producteur : Maison Duler
L’authenticité du foie gras dans sa plus pure expression, un hommage à la tradition et au savoir-faire artisanal.
Le foie gras entier de canard 2023 est un produit pur et noble, reflet du savoir-faire artisanal de la Maison Duler. Issu de canards élevés en plein air dans le respect de leur bien-être, chaque foie est le fruit d’une sélection rigoureuse qui garantit une qualité gustative exceptionnelle. Les canards sont nourris avec une alimentation naturelle, ce qui se traduit par une finesse et une onctuosité incomparables des foies.
Une fois abattus, les foies sont travaillés immédiatement pour en préserver toutes les qualités organoleptiques. Chaque lobe est déveiné à la main, une technique qui permet de conserver la texture fondante du foie gras. L’assaisonnement est minimal mais précis : du sel de mer non raffiné et du poivre biologique moulu à la dernière minute, pour révéler la richesse des arômes sans jamais les masquer. Aucun conservateur, ni additif n’est ajouté, garantissant un produit entièrement naturel.
Ce foie gras est un véritable incontournable des tables de fête. Sa texture crémeuse et son goût authentique se prêtent à de multiples accords gourmands : sur un pain de campagne légèrement grillé, avec une compotée d’oignons ou de figues, ou encore accompagné d’un vin blanc sec pour un contraste subtil. Il peut également être conservé en cave, où il se bonifie avec le temps, enrichissant ses arômes pour une dégustation encore plus raffinée.
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