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Foie gras de Canard poivre de Kampot au torchon - La Campagnoise
56,90 €
TTC
Producteur : La Campagnoise
Une harmonie parfaite entre tradition et originalité : le Foie Gras de Canard Entier au Poivre de Kampot, une expérience gustative qui bouscule les codes.
Le Foie Gras de Canard Entier au Poivre de Kampot au Torchon Mi-Cuit est l’alliance idéale entre la finesse du foie gras et l’élégance d’une épice d’exception. Composé de lobes entiers de foie gras de canard extra, sélectionnés pour leur qualité irréprochable, ce produit reflète un savoir-faire artisanal exigeant. Chaque lobe est soigneusement dénervé et déveiné à la main, garantissant une texture fondante et une pureté aromatique incomparables.
L’assaisonnement se distingue par l’utilisation du poivre de Kampot, une épice rare et raffinée provenant du Cambodge. Subtile et parfumée, cette épice confère au foie gras une profondeur de goût unique, parfaitement équilibrée. La cuisson dans un bouillon, suivie d’une pasteurisation délicate, préserve l’onctuosité et les arômes frais du foie gras tout en rehaussant les nuances complexes du poivre.
Présenté dans un torchon traditionnel, ce foie gras mi-cuit est parfait pour accompagner vos moments d’exception. À déguster sur un pain légèrement grillé ou avec une compotée de fruits, il s’accorde également merveilleusement avec un vin blanc sec ou un champagne brut. Ce produit est une véritable invitation au voyage des sens, mariant tradition et modernité avec brio.
- Foie gras de canard
- Sel
- Poivre de kampot
- Conservation
- 1° à 4°
- Poids
- 400g
- Type
- CHARCUTERIE
- Type de charcuterie
- PÂTÉ
- Pays
- FRANCE
- Région
- OCCITANIE
- Département
- LOT
- Produit
- SEC
20 Produits
L'Héritage de la Tradition
Depuis 1970, La Campagnoise a su préserver et valoriser l'héritage de la tradition. Au départ, ils étaient un petit fabricant de foie gras d'oie et de canard, et leur histoire a commencé avec le gavage, une pratique ancienne. Contrairement à l'époque où les conserves maison étaient réservées aux repas en famille et entre amis, Georges et Marcelle ont ouvert la porte de leur cuisine aux touristes gourmets. Le respect de la tradition de la cuisine à base d'oie grasse a été le point de départ de leur aventure, qui a évolué vers la production de foie gras et d'autres délices culinaires.
Le Respect de la Clientèle
L'une des valeurs centrales de La Campagnoise est le respect de sa clientèle. Au fil des années, Georges et Marcelle ont su fidéliser leurs clients en préservant les recettes familiales précieuses et en écoutant attentivement les commentaires de ceux-ci. Ces retours ont inspiré la création de nouvelles recettes et l'expansion de leur gamme de produits. Cette relation de respect et d'écoute envers leurs clients a été cruciale pour le succès continu de l'entreprise.
Qualité Authentique et Variété
La Campagnoise se distingue par son engagement envers la qualité authentique de ses produits, en particulier son foie gras de canard entier, qui est devenu très demandé. L'entreprise a élargi son offre pour inclure une variété de produits, tels que le pâté de foie gras, la gibelotte d'oie au vin de Cahors, le cassoulet au confit d'oie, et bien d'autres. Ces produits sont fabriqués en utilisant toutes les parties de l'animal, à l'exception des pattes, des ailerons et de la tête, et sont préparés selon des recettes familiales traditionnelles. La traçabilité de chaque étape du processus de fabrication est une priorité, garantissant ainsi la qualité de chaque produit jusqu'à sa vente directe. La Campagnoise maintient fermement son engagement envers les recettes transmises par les générations précédentes.
