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230g
Demi noisette de jambon fumée - maison baud
16,50 €
TTC
Producteur : maison baud
Fumée à la perfection, cette noisette de jambon révèle des saveurs profondes et une texture fondante qui comblera les palais les plus fins.
La Noisette de jambon fumée de la Maison Baud est un produit d'exception, découpé dans le cœur des jambons de porcs lourds, soigneusement sélectionnés depuis plus de 20 ans auprès d'un producteur réputé de Bourg-en-Bresse. Après avoir été salée manuellement avec un mélange d’épices secret, cette pièce est soumise à un long processus de fabrication, incluant un séchage à froid et un affinage de 2 à 3 mois pour maximiser la complexité de ses saveurs. Enfin, elle est délicatement fumée à la branche de genièvre, ce qui apporte une note boisée et légèrement épicée, parfaite pour sublimer son goût naturel. Ce produit incarne le savoir-faire traditionnel de la Maison Baud, garantissant une charcuterie savoureuse et authentique, idéale pour les amateurs de produits raffinés.
- jambon de porc
- sel
- sucre
- épices
- aromates naturels
- nitrate de potassium
- Conservation
- 13° à 15°
- Poids
- 450g
- Type
- CHARCUTERIE
- Type de charcuterie
- JAMBON CRU
- Pays
- FRANCE
- Région
- AUVERGNE-RHÔNE-ALPES
- Département
- HAUTE SAVOIE
- Produit
- SEC
99 Produits
Faites connaissance avec cette maison Haut-savoyarde, qui possède un savoir-faire unique au sein du monde de la charcuterie.
Depuis 1932, trois générations se succèdent pour acquérir un savoir-faire unique en Haute-Savoie. Sur les plateaux de Villaz, Maxence Baud dirige aujourd’hui le domaine. Au-delà d’une connaissance sur les charcuteries et les salaisons incontestée, la maison redouble d’inventivité pour mettre au point des recettes pour des jambons sans nitrite ou salpêtre.
A juste titre, elle a été lauréate et récompensée dans le cadre du challenge à l’innovation agroalimentaire « Primallira ». Choisis avec soin sur des porcs élevés dans les pâturages de Bourg-en Bresse, les jambons sont ensuite lentement fumés à la branche de genièvre, qui apporte un goût remarquable.
Aujourd’hui, la Maison Baud se retrouve parmi les plus grandes tables savoyardes et surtout sur notre site Internet en exclusivité ! Alors, ne faites-pas votre tête de lard et partez à la rencontre du meilleur jambon de Savoie !
Sur cette photo on retrouve Maxence BAUD, qui nous fait confiance depuis nos débuts sur internet, il est un véritable acteur de la filière et ces charcuteries font la fierté des de la SAVOIE au près des plus grandes tables !
La maison Baud travaille avec des produits d'exception et propose entre autre du lard, du saucisson de savoie ou de la coppa.
Chez Tête de Lard, vous pouvez également retrouver toute une sélection de charcuteries artisanales de Haute-Savoie dont du jambon cru, du jambon fumé ou nature et de la saucisse sèche ! Nous garantissons la livraison de vos achats de jambon en ligne en 24h !
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