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200g
Demi pâté-croute veau/trompettes/pistaches/vermouth - maison baud
(1 avis)
61,50 €
TTC
Producteur : maison baud
Alliant porc, veau, trompettes de la mort, pistaches et un soupçon de Vermouth de Savoie, ce pâté-croûte est une véritable œuvre d’art charcutière, tant par ses saveurs que par sa présentation. Un classique revisité, à savourer sans modération.
Le pâté-croûte VTPV de la Maison Baud incarne à merveille le savoir-faire artisanal et charcutier de Haute-Savoie. Ce chef-d'œuvre gourmand allie l'onctuosité du porc et du veau à l'intensité savoureuse des trompettes de la mort, le croquant délicat des pistaches, et la finesse aromatique d'un Vermouth de Savoie de la Maison Dolin. La pâte, façonnée avec soin en interne à l'aide d'un laminoir, garantit une texture croustillante et dorée, sublimée par l'apport de saindoux. Grâce à une cuisson lente et parfaitement maîtrisée dans des moules sur-mesure, la farce est mise en valeur dans toute sa richesse, offrant un équilibre parfait entre tradition et excellence.
- viande de veau
- porc
- sel
- vermouth
- pistache
- trompette de la mort
- gélatine bovine
- nitrite de sodium
- Conservation
- 1° à 4°
- Poids
- 1,7Kg
- Type
- PLATS CUISINES
- Type de charcuterie
- PÂTÉ
- Pays
- FRANCE
- Région
- AUVERGNE-RHÔNE-ALPES
- Département
- HAUTE SAVOIE
- Produit
- FRAIS
90 Produits
Avis à propos du produit
-
Jeremy B.
Publié le 05/01/2025 à 13:25 (Date de commande : 24/12/2024)excellent, tout le monde a adoré
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