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800g
Demi pâté-croute bressan - maison baud
64,90 €
TTC
Producteur : maison baud
Avec son mélange subtil de foie de volaille, de veau et de poulet, ce pâté-croûte de la Maison Baud est un délice raffiné, relevé d’une gelée au vinaigre balsamique. Un véritable must-have pour les fins gourmets.
Le pâté-croûte Bressan de la Maison Baud est un classique parfait pour les amateurs de charcuterie artisanale. Composé d'un mélange de foie de volaille, veau et poulet, il est relevé par une touche de moutarde de Dijon et accompagné d'une gelée au vinaigre balsamique. Le pâton, réalisé avec soin par les charcutiers de la Maison Baud à l’aide d’un laminoir, garantit une pâte parfaitement dorée et croustillante. La farce est préparée avec des viandes marinées au Porto et des foies de volaille poêlés avec des échalotes, apportant complexité et richesse aux saveurs. La cuisson, maîtrisée pour obtenir une pâte croquante et une farce fondante, met en valeur l’harmonie des ingrédients. Chaque pièce de 3,5kg environ, vendue en demi et emballée sous-vide, incarne l'excellence de la Haute-Savoie, un délice à partager.
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