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Liste des produits du producteur nemrod
"Le goût du sauvage" - NEMROD
Nemrod : une charcuterie de gibier durable et respectueuse de l'environnement.
NEMROD, une histoire de pâté éco-responsable
Edouard et Vianney, deux passionnés de chasse et de gastronomie ont décidé de remettre au goût du jour des viandes sauvages réservées aux cuisines de nos grands-mères. Le défi ne s'arrête pas là puisqu'ils ont mis en place une production éco-responsable dans le respect de la biodiversité. Ils s’assurent auprès de leurs chasseurs partenaires du respect de l’équilibre naturel. Le gibier est un monument gastronomique de la cuisine française, une viande aux grandes qualités nutritionnelles , cependant, ces dernières années il est boudé par les consommateurs. Les morceaux de viandes ne sont pas achetés la quantité jetée est donc énorme. Ils vont chercher leurs gibiers sauvages auprès des chasseurs et collectent les morceaux restant, ils évitent ainsi le gaspillage. Passionné de chasse Edouard était témoin de ce gâchis et à décidé d'y mettre fin. La sélection des territoires de chasse avec lesquels ils travaillent est également très rigoureuse pour être certains que les animaux sont bien sauvages. Une fois revenus dans leur atelier, ils confectionnent des recettes originales grâce à une viande saine d'exception sublimée, un assaisonnement sans colorants ni conservateurs et une imagination sans limite. Leur défi semble relevé avec cette première gamme de produits conviviaux, déjà recommandée par Stéphane Gaborieau chef étoilé et meilleur ouvrier de France. Pourtant réservé aux chasseurs il y a quelques années, le gibier deviens donc un produit accessible, à partager avec le plus grand nombre.
"Pour la petite histoire, Nemrod est un personnage biblique caractérisé par ses talents de chasseur et fondateur du premier royaume en Mésopotamie. Le Renard, lui, démontre l'aspect rusé de la marque, qui produit des mets de qualité tout en protégeant la planète."
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