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Liste des produits du producteur alban laban
Une entreprise familiale
Depuis 1940, la famille Alban travaille au service du goût. Cette tribu béarnaise se qualifie d’épicuriens. En effet Adrien, puis son fils Alban et maintenant Cédric et Guillaume sont des producteurs passionnés. Ils ont grandi, baigné dans le foie gras, dans le terroir du sud-ouest depuis leur plus tendre enfance. Les tartines de foie gras au goûter n’étaient pas rares, le confit de canard faisait partie de l’ordinaire de la maison. La famille Laban connaît les plaisirs de la vie et décide aujourd’hui de les partager avec le reste du monde.
Les Laban prônent les plaisirs naturels de la vie et cultivent un art de vivre bien français. Des épicuriens, des vrais !
L’exploitation
Alban et ses fils sont producteurs fermiers à Sedze-Maubecq entre Tarbes et Pau. Ils proposent donc des spécialités familiales béarnaises traditionnelles.
Dans la famille les tâches sont réparties entre les deux petits-fils Guillaume et Cédric.
Cédric est le garant de l’authenticité. Il s’occupe de la bonne croissance et santé des canards. Pour cela, il cultive les céréales et protéagineux essentiels à l’alimentation des bêtes. Pour obtenir un bon foie gras, les canards doivent profiter d’une alimentation saine et équilibrée, d’un bon cadre de vie. Cédric s’assure donc tout au long de l’année du respect des animaux et de leur bien-être.
Guillaume de son côté s’est toujours intéressé, impliqué dans la préparation et la confection de nouvelles recettes. Il a pour but de faire vivre le luxe suprême de la simplicité qu’il a reçu en héritage et d’offrir à tous, le goût du vrai.
Grâce à la grande qualité de la matière première, le produit brut est déjà excellent. Guillaume vient le sublimer grâce à un assaisonnement noble et subtil. Dans les foies gras Laban, il y a du sel de Salies, du poivre, des épices comme la cannelle, le thym, le laurier et c’est tout. Les foies gras obtiennent donc des arômes fleuris, un caractère brut exceptionnel et des clients conquis.
Les foies gras de la maison Laban sont assaisonnés à la main, sans malaxage et bien sûr, sans additif ni conservateur.
Dès l’enfance, Cédric et Guillaume ont découvert au quotidien des saveurs et textures dans la cuisine de cœur de leur grand-mère. La passion s’est transmise, le goût de la tradition également, ils souhaitent donc naturellement, en faire profiter le plus grand nombre et garantir un plaisir raffiné.
Les recompenses
Dans la famille Laban, on ne compte plus les récompenses. En effet, leur travail a été de nombreuses fois reconnu. Nous ne pourrons pas toutes les citer, mais voici une liste exhaustive :
Les récompenses au concours général agricole à Paris
- - 2013 deux médailles d’argent
- - 2014 deux médailles d’argent
- - 2015 deux médailles d'or, une médaille d'argent, une bronze
- - 2016 le prix d'EXCELLENCE pour l'excellence des résultats obtenus lors des éditions 2013, 2014, 2015 en charcuteries et une médaille d'argent
En parallèle, ils ont présenté en 2015 et 2016 les Epicures, trophée, du magazine l'épicerie fine.
Ils ont eu le plaisir de décrocher 3 médailles d'or et une médaille d'argent.
Ils accumulent les récompenses, reconnus de tous, ils affirment pourtant que l’essentiel à leurs yeux reste la satisfaction ainsi que la confiance de leurs clients.
Tête de Lard s’efforce aujourd’hui, avec toujours autant de passion, à trouver les meilleurs produits, les meilleurs producteurs pour mettre en avant ceux qui le mérite. Il est important de soutenir les producteurs français qui œuvrent pour le maintien des traditions, d’un savoir-faire ancestral et donc pour la conservation de produits tous aussi bons les uns que les autres.
La famille Laban fait partie de ces producteurs passionnés qui se battent pour sauver le terroir français avec leurs produits divins à retrouver sur notre site.
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