Liste des produits du producteur Maison Duler

«L’âme d’un paysan,  les mains d’un cuisinier» -Maison Duler

Patrick Duler et le DOMAINE de SAINT GERY nous font découvrir une gastronomie d'exception ! LARD du porc gascon !

Une quête d’excellence gastronomique

Patrick Duler est un homme aux multiples talents, alliant avec brio son expertise d’hôtelier, éleveur de porcs gascons, viticulteur et agriculteur. À la tête du Domaine Saint Gery situé dans le Lot-et-Garonne, il incarne parfaitement la figure du "cuisinier paysan". Son parcours est marqué par une quête inlassable d’authenticité et d'excellence, avec une approche qui met l’accent sur le temps et l’espace, essentiels pour obtenir des produits d’exception.

L’exception du porc gascon

L’un des produits phares de la Maison Duler est le lard du porc gascon. Cette race, longtemps délaissée à cause de sa lente croissance, connaît aujourd’hui un renouveau grâce à l’engagement de Patrick Duler. Il s’est lancé dans un défi ambitieux : redorer l’image du porc gascon, une race préhistorique. Contrairement aux systèmes industriels qui ne nécessitent qu'un an de production, ces porcs gascons bénéficient d’un cycle de production de trois ans, respectant ainsi leur rythme naturel.

Un élevage respectueux et moderne

Afin de préserver l’arôme unique de sa viande, Patrick Duler a mis au point un mode d’élevage ultra-moderne. Les porcs gascons sont élevés en plein air, dans des bois et nourris avec des fruits entiers bio, tels que des pommes et des prunes. De plus, pour garantir une maturation parfaite de ses jambons et lard, Patrick Duler n’utilise que du sel marin d'Atlantique provenant de Guérande ou de Noirmoutier, respectant ainsi une empreinte biologique et naturelle.

Un titre prestigieux

Les années de travail acharné ont été couronnées en 2014, lorsque Patrick Duler reçoit le prestigieux titre du meilleur jambon du monde. Une reconnaissance bien méritée pour un homme passionné, qui a su allier innovation et respect des traditions pour offrir des produits d’une qualité incomparable.

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240g
SAUCISSON BIO PORC DE GASCON AFFINE - DOMAINE SAINT GERY SAUCISSON BIO PORC DE GASCON AFFINE - DOMAINE SAINT GERY 2
Saucissons

Saucisson bio porc de gascon affine - Maison Duler

(14 avis)
39,50 €
  • BIO
  • SANS NITRITE
Affinage d'exception pour ce saucisson bio haut de gamme qui procurera un plaisir certain ! Une vraie réussite.  SUITE AU REPORTAGE SUR LE DOMAINE SAINT-GERY PUBLIE SUR France 5 ce saucisson est souvent victime de son succès n'hésitez pas à nous contacter pour toutes demandes si le produit est indisponible. Merci par avance, les TÊTES DE LARD.  
180g
HURE DE COCHON 180G - MAISON SAINT GERY
Pâtés

Hure de porc noir de gascon bio 180g - Maison Duler

(1 avis)
-15% 17,85 € 21,00 €
  • SANS NITRITE
Avis aux connaisseurs ! La hure de cochon haut de gamme est arrivée ! Un produit d'exception pour des entrées sublimées ! Laissez-vous tenter par son goût hors du commun ! 
180g
BOUDIN DE PORC GASCON AUX EPICES BIO 180G - DOMAINE SAINT GERY
Boudin

Boudin de porc gascon aux epices bio 180g - Maison Duler

(2 avis)
-15% 17,85 € 21,00 €
  • SANS NITRITE
ATTENTION PEPITE: Il a fait l'unanimité à la dégustation, ce boudin aux épices bio peut aussi bien être dégusté à l'apéro ou le cuisiner en de nombreuses recettes comme une tatin de boudin aux pommes ! Un délice signé Patrick Duler et la maison Saint Géry !
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