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200g
Diots (4 pièces)- maison baud
(2 avis)
11,90 €
TTC
Producteur : maison baud
Emblème de la gastronomie de Haute-Savoie, le Diot Savoyard de la Maison Baud vous plonge dans les saveurs authentiques d’autrefois, avec une recette familiale et des épices nobles.
Le Diot Savoyard de la Maison Baud est une véritable icône de la charcuterie artisanale de Haute-Savoie, un produit qui incarne l’héritage gastronomique et le savoir-faire unique de la région. Cette saucisse traditionnelle, simple en apparence, cache en réalité une richesse de saveurs et un respect des techniques ancestrales qui en font un incontournable pour les amateurs de charcuterie authentique.
À la base de cette recette intemporelle se trouve une sélection rigoureuse des ingrédients, un principe fondamental pour la Maison Baud, qui veille à offrir des produits d’une qualité irréprochable. Le diot est préparé à partir de morceaux soigneusement choisis : le quasi de porc, la poitrine et le gras de jambon, tous issus d’élevages français. Ces morceaux, reconnus pour leur tendreté et leur goût, apportent une texture parfaite et une saveur naturellement riche. Pour rehausser ces ingrédients déjà exceptionnels, la Maison Baud utilise un mélange d’épices BIO, élaboré maison, qui apporte une touche subtile et équilibrée. Le poivre de Madagascar, avec sa note légèrement piquante et aromatique, vient parfaire cette préparation, créant un mélange harmonieux de saveurs naturelles.
Ce qui distingue véritablement le Diot Savoyard, c’est l’histoire et la tradition qu’il porte en lui. Autrefois, cette saucisse était préparée à l’automne, une période cruciale où chaque morceau du cochon était valorisé pour ne rien gaspiller. Les familles savoyardes utilisaient le diot comme un moyen de conserver et de sublimer la viande, en y ajoutant des épices et en le fumant pour prolonger sa durée de vie. Aujourd’hui, bien que les besoins aient évolué, le Diot Savoyard continue de perpétuer cette tradition gourmande, offrant un véritable goût d’authenticité à chaque bouchée.
La Maison Baud, située à Villaz, près d’Annecy, est une référence en matière de charcuterie artisanale savoyarde. Depuis plusieurs générations, elle s’engage à maintenir un savoir-faire traditionnel tout en s’adaptant aux attentes modernes des consommateurs. Maxence Baud, à la tête de cette maison familiale, perpétue un héritage riche de valeurs : authenticité, qualité et passion pour les produits du terroir. Chaque étape de la fabrication est pensée avec soin, du choix des matières premières à la mise en œuvre des techniques artisanales, pour garantir un produit qui respecte et sublime la tradition.
Côté dégustation, le Diot Savoyard est un véritable caméléon culinaire. Il peut être simplement poêlé ou grillé pour révéler ses saveurs naturelles et accompagner des plats simples comme des pommes de terre vapeur, des légumes mijotés ou une polenta crémeuse. Pour un repas encore plus authentique, il est idéal avec des lentilles cuisinées à la moutarde ou un gratin savoyard. Enfin, un verre de vin de Savoie, comme une Mondeuse ou un Chignin, sublimera ses arômes et apportera une touche de convivialité à vos repas.
En somme, le Diot Savoyard de la Maison Baud est bien plus qu’un produit : c’est une véritable célébration du terroir et de la tradition charcutière de Haute-Savoie. Avec son goût exceptionnel et son histoire riche, il incarne l’engagement de la Maison Baud à proposer des produits authentiques et de grande qualité. Chaque diot est une promesse de plaisir et une invitation à découvrir ou redécouvrir les saveurs authentiques de la région.
- Maigre et gras de porc
- Sel
- Nitrite de sodium
- Épices
- Aromates naturels
- Boyaux naturels
- Conservation
- 1° à 4°
- Poids
- 400g
- Type
- VIANDE FRAICHE
- Pays
- FRANCE
- Région
- AUVERGNE-RHÔNE-ALPES
- Département
- HAUTE SAVOIE
- Produit
- FRAIS
92 Produits
Avis à propos du produit
-
Michel A.
Publié le 03/02/2025 à 13:30 (Date de commande : 24/01/2025)La montagne ,un chalet, une flambée et la belle Carole la serveuse qui vous les sert avec des crozets...
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Pierre G.
Publié le 30/01/2025 à 12:22 (Date de commande : 18/01/2025)A découvrir
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