Conserves à base de Canard

Dans cette catégorie vous trouvez nos bocaux et conserves artisanales à base de canard.

Nous vous proposons une variété de produits à base de CANARD

la viande de canard

le gras de canard

les variantes

130g
DIVIN PORC PRINCE NOIR DE BISCAY ET FOIE GRAS DE LA FERME 130G - LES CONSERVISTES DIVIN PORC PRINCE NOIR DE BISCAY ET FOIE GRAS DE LA FERME 130G - LES CONSERVISTES 2
Pâtés

Divin porc prince noir de biscay et foie gras de la ferme 130g -...

les conservistes
(8 avis)
7,60 €
  • SANS NITRITE
"Un pâté qui vous redonne la foie" Les Conservistes ! Divin, ce pâté au mariage de 2 produits d'exception de leur terroir : le porc prince noir de Biscay et 30% foie gras de canard de la ferme. Onctuosité et finesse sont au rendez-vous !
au choix
FOIE GRAS ENTIER BOCAL - LA FERME DE HOURNADET
Foies gras

Foie gras entier bocal - la ferme de hournadet

(2 avis)
21,90 €
  • SANS NITRITE
Dégustez un foie gras de canard de caractère et d'une qualité incontestable signé La Ferme de Hournadet ! Symbole de fête et pépite de la gastronomie française, il s'agit ici d'un produit de premier choix réalisé à partir de foies de canards élevés directement à la ferme !
1Kg
CASSOULET DE CANARD 1KG - LA FERME DE HOURNADET
Plats cuisinés

Cassoulet de canard 1kg - la ferme de hournadet

(2 avis)
19,90 €
  • SANS NITRITE
LA spécialité du Languedoc, revisitée par des landais ! C'est un cassoulet à base de canard que nous propose la ferme de Hournadet, spécialistes de la volaille et des recettes du Sud-Ouest. Un plat fondant, savoureux et plein de caractère, confectionné avec amour comme par votre grand-mère...
400g
BOITE COU FARCI AU FOIE GRAS - LA FERME DE HOURNADET
Plats cuisinés

Boite cou farci au foie gras - la ferme de hournadet

(1 avis)
19,90 €
  • SANS NITRITE
La ferme de Hournadet nous présente leur Cou de Canard farci au Foie Gras, issu de canards élevés au sein de la ferme ! Composé d'une délicieuse farce de porc, canard et foie gras, il se déguste aussi bien froid que chaud. Véritable gourmandise pour n'importe quel repas !

La Viande de Canard

Le canard est une viande très appréciée dans notre alimentation. C'est une viande nutritionnellement riche, savoureuse et la plus nutritive de toutes les viandes combinées, notamment en raison de sa teneur en fer.

Les canards sont des volailles prestigieuses connues pour leur goût unique et audacieux. Contrairement à d'autres types de volaille bien connus, comme le poulet, le canard appartient également à la famille des viandes rouges.

De plus, cette viande contient des acides gras monoinsaturés que l'on retrouve non seulement dans le beurre de cacahuète et l'huile d'olive, mais aussi dans les poissons gras. Ces acides gras sont capables de prévenir les maladies cardiovasculaires et de réduire le taux de cholestérol dans le sang.

 

Le gras de canard

La graisse de canard contenue dans la peau apporte un gras de haute qualité. Comme l'huile d'olive, cette graisse est idéale pour la cuisson et peut très bien remplacer une autre graisse. Lorsque vous cuisinez, la chaleur arrache le gras de la peau, ce qui rend votre préparation de repas grasse.

Vous pouvez récupérer cette graisse suite au surplus d’un confit de canard.. Mais si vous êtes aussi amateur de foie gras de canard, vous pouvez récupérer la pellicule de gras. Il suffit de la mettre dans un bocal fermé, de le mettre au réfrigérateur, et attendre quelques semaines.

Les variantes

Par exemple, la terrine de magret de canard au foie gras, un excellent produit  composé à 100% de canard.

Un exemple parfait est la rillette de pur canard effilochée à la main, une découverte étonnante mais élégamment parfaite proposée par la maison Patignac. Il existe de nombreuses déclinaisons de canard, comme les pâtés, les terrines, les fritons, les farces de cou, le foie gras, bouilli, mi-cuit, rôti, frais... Toutes ces charcuteries sont très convoitées par les amateurs.

Le canard est aussi la viande controversée de l'agriculture industrielle, souvent décriée. Les Têtes de Lards vous garantissent des canards de grande qualité élevés en plein air. Nous sélectionnons avec soin les producteurs en tenant compte du bien-être animal. Retrouvez en ligne toute la gamme des autres bocaux et conserves de chasse telle que des pâtés et rillettes artisanales, livré en 24h !

 

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