Tranche de Coppa artisanale Corse - PASCAL FLORI

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Coppa corse - pascal flori

Name: Coppa corse - pascal flori
Brand: maison pascal flori
SKU: 15
Price: 94 EUR
Availability: InStock

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(4 avis)

94,00 € TTC

Producteur : maison pascal flori

100% VALEUR SÛRE : La Coppa Corse de la Maison Flori ! Affinée et fumée selon la tradition, elle ne pourra que vous séduire !

Poids

Description

Cette Coppa Corse de la Maison Flori fait l'unanimité. Légèrement fumée au bois de châtaigner puis affinée en cave naturelle durant 18 semaines, cette pièce est également aromatisée au vin et aux quatre épices. C'est avec un goût prononcé rappelant le terroir Corse que nous avons été séduits !

Ce produit typique de la région Corse à tout pour séduire les plus grands amateurs de charcuterie. Coupée en fine tranche, les saveurs de cette pièce d'exception prennent tout leur sens. Le processus de fabrication mis en place par Pascal Flori permet d'accéder à un produit de haute qualité. Affinée 18 mois en cave naturelle cette Coppa révèle toutes les saveurs de pays. Elle peut également être sublimée avec un bon vin rouge de pays tel un Yves Leccia par exemple.

ATTENTION le prix de ce produit peut varier selon nos réceptions. Issu d'une production artisanale nous avons parfois des pièces de 1Kg variant jusqu'à 1,5Kg le prix correspond au produit en stock chez nous. Ne pas hésiter à nous appeler en cas d'incompréhension. En vous remerciant.

echine de porc/coche
sel
poivre
vin
aromates

Conservation: 15° à 19°
Poids: 1Kg
Type: CHARCUTERIE
Type de charcuterie: COPPA
Pays: FRANCE
Région: CORSE
Département: CORSE
Produit: SEC
Qualité: SANS NITRITE

En stock 2 Produits

État Nouveau

EAN13 9782862665382

Au beau milieu du village de Murato en Corse, Pascal Flori produit sa charcuterie.

Depuis bientôt vingt-trois ans, il enregistre un savoir-faire dans le respect des plus anciennes traditions corses. Dans le « pays des brumes », ou plus communément appelé le Nebbiu, il y élève ses cochons en plein air. Ce climat si particulier, cette brume permet un séchage de qualité. Le fumage naturel de ses jambons sur le feu de bûches de châtaigner apporte une saveur généreuse et intense en goût. De plus, son atelier exposé plein nord lui assure un séchage naturel et de qualité. Pour cela, il a construit deux caves, une à 3,5 mètres sou terre et la deuxième à 7 ce qui permet de développer les moisissures parfaites.

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Avis soumis à un contrôle

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9.6/10

Basé sur 4 avis

Michel F.
Publié le 14/04/2024 à 10:29 (Date de commande : 03/04/2024)

5

Super bonne
Martial R.
Publié le 30/07/2022 à 18:29 (Date de commande : 20/07/2022)

5

Pareil
Danièle L.
Publié le 08/01/2019 à 21:36

5

Fumée juste ce qu'il faut, savoureuse , exquise
Christian P.
Publié le 02/01/2019 à 15:09

4

Je recommande fortement, en plus de son gout, cette coppa est copieuse, parfait pour un grand apéro !!!