Précommande jusqu'au 10 décembre : Ce foie gras frais maturé en douceur au sel naturel a scotché tout le monde lors de la dégustation ! Attention produit unique et rare, donc commande sur demande !
Patrick Duler nous présente ce foie gras frais au sel naturel. Un produit exceptionnel à maturation douce dans le sel qui séduit par son onctuosité, sa profondeur de goût ainsi que sa longueur en bouche incroyable. Fabriqué à partir de foies de canards régionaux élevés en plein air et gavés au mais, ce produit haut de gamme va ravir vos convives pendant les fêtes !
Attention, produit sur commande et stock limité ! A déguster une foie minimum dans sa vie !
Vente privée en exclusivité à commander avant le dimanche 10 décembre 23h59. Nous expédierons directement les foies gras (avec le reste des produits choisis si plusieurs) pour une livraison à partir du jeudi 17 jusqu'à une livraison avant le 20 décembre. Livraison avant les fêtes garantie !
Livraison en FRESH par Chronofood* ou retrait au stock Tête de Lard.
A la tête du domaine Saint Gery dans le Lot-et-Garonne, Patrick Duler a plus d’une corde à son arc. Hôtelier, éleveur de porcs gascons, viticulteur, et agriculteur, ce « cuisinier paysan » propose des prestations et des produits d’exception. Ses années de travail et de recherche sont récompensées lorsqu’il reçoit en 2014 le titre du meilleur jambon du monde. Longtemps délaissés à cause de leur lente croissance, Patrick Duler se lance le défi de redorer l’image des porcs gascons, une race pure et préhistorique. Ce cochon nécessite un cycle de production de trois ans (à la différence d’un an en moyenne pour les systèmes de production industriels). Pour conserver cet arôme unique, cet éleveur à mis au point un mode d’élevage ultra-moderne pour respecter le cycle de vie des cochons. Ils sont élevés en plein air dans les bois, et nourris avec des fruits entiers bio (pommes, prunes). Attaché à l’empreinte biologique, cet éleveur n’utilise que du sel marin d’Atlantique (Guérande ou Noirmoutier) pour la maturation de ses jambons.
