Découvrez nos produits artisanaux à forte valeur nutritionnelle et sans conservateurs ni colorants.
La viande de taureau présente beaucoup de similitudes avec le boeuf pour cause, le même nom. Le terme boeuf désigne à la base le mâle. Mais aujourd’hui, ce même terme désigne également une viande issue de vache, taureau, veau, broutard, taurillon, génisse ou boeuf.
Cependant le Taureau reste une viande bien particulière, que se soit sur le plan gustatif ou pour son apport nutritionnel très complet.
C’est d’ailleurs ce qui fait la réputation des célèbres taureaux camarguais. C’est également la seule race bovine européenne encore considérée comme sauvage. Elle bénéficie de l’AOC Taureau de Camargue.
Savoureuse et parfumée, cette viande bien rouge possède un faible taux de graisse, elle se rapproche du gibier due à son élevage en plein air.
Présente dans de nombreux mets, cette viande de taureau de Camargue est très prisée. On peut la retrouver dans un burger par exemple mais aussi à la niçoise ou en pavé. Ici les
Têtes de lard vous la proposent sous forme de viande séchée. Cette viande séchée est issue de Taureau de Camargue et est fabriquée selon les recettes traditionnelles Sud Africaine. Cela donne une charcuterie d’exception avec des apports nutritionnels étonnants, découvrez par exemple nos
saucissons de taureau ou
chorizos.
C’est la charcuterie parfaite à présenter à l’apéro afin de surprendre vos convives, qu’ils soient de bons gourmands ou de grands sportifs.
