Le domaine Saint Géry c'est avant tout un projet familial où tout le monde fabrique des produits haut de gamme. Patrick Duler travaille les foies de canards préalablement élevés en plein air. Il choisit les foies le jour même de l'abatage pour conserver tous les arômes et la texture adéquate. Ils sont ensuite déveinés minutieusement un à un par Pascale. Enfin, les foies sont maturés une dizaine de jours dans du sel de mer naturel non raffiné.
La maison Saint Géry vous propose un foie gras unique au monde, le foie gras de canard entier truffé à 14% millésime 2021 :
De la matière première : Patrick Duler sélectionne des foies de canard plein air et la truffe est issue de sa truffière; au processus de fabrication : les foies sont déveinés à la main, préparés et assaisonnés dès leur arrivée au domaine; jusqu'à la dégustation qui séduit par sa finesse et son élégance. Comme dans tous les produits de la maison Saint Géry, il n'y a aucun conservateur, additif, émulsifiant ou arômes artificiels. La norme pour "truffer" un foie gras est de 3%, hors la maison Saint Géry a préféré un foie gras très gourmand et propose ce foie gras truffé à 14%. Une vraie différence avec d'autres produits similaires !
La finesse de la truffe et l'onctuosité du foie rendent ce produit très équilibré et donc unique! Faites-vous plaisir en dégustant le foie gras à Noël ou toute autre occasion spéciale ! Il faut savoir qu'il se bonifie avec le temps et vous pourrez le conserver jusqu'à trois années en cave.
Découvrez vite cette édition originale qui est un pur bonheur à la dégustation! Accompagné de pain ou d'une confiture de fruits, c'est une pure merveille ! C'est aussi une belle idée de cadeau pour les fêtes de fin d'année ! Ce millésime 2021 va vous surprendre et pour les amoureux de la truffe, dégustez-le au moins une fois dans votre vie...
Vous pouvez également retrouver les foies gras d'exception millésimés du domaine Saint Géry, 2019 et 2020 sur tetedelard.com !
