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Culatello coeur de jambon noir de calabre - nero di calabria
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81,00 €
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Producteur : nero di calabria
La crème de la crème des jambons italiens, le culatello (coeur de jambon) de porc noir de Calabre séduit pas son gras d'exception, sa finesse et son équilibre ... Unique !
Nero di Calabria, le consortium des éleveurs de porcs noirs de Calabre qui ont décidé de vendre leurs produits sous la marque et l'AOP. Le culatello, le coeur du jambon de porcs noirs de Calabre élevés en plein air est connu et reconnu par tous les amateurs de charcuteries italiennes. Ce produit haut de gamme séduit au visuel par le maigre et sa couleur rouge foncé accompagné d'une belle épaisseur de gras blanc. En bouche, sa texture fondante laisse place à des notes de noisettes et de châtaignes. Entre puissance, finesse et complexité, le culatello de nero di Calabria va ravir plus d'un amateur !
Astuce : Pour une dégustation optimale, découpez finement votre charcuterie avec un couteau adapté, ou mieux : une trancheuse électrique
- Viande de cochon noir de calabre
- Sel marin
- Poivre noir
- Conservation
- 15° à 19°
- Poids
- au choix
- Type
- CHARCUTERIE
- Type de charcuterie
- NOIX DE JAMBON
- Pays
- ITALIE
- Produit
- SEC
- Qualité
- SANS NITRITE
1 Produits
Nouveau
Nero di Calabria, une association de producteurs italiens d'exceptions au service du porc noir de calabre !
De la précieuse viande du porc noir de Calabre, rigoureusement élevé à l'état sauvage ou semi-sauvage, riche en graisses nobles de la série oméga-3 et oméga-6, nous obtenons des charcuteries de haute qualité, dédiées au public de connaisseurs. Cette charcuterie Italienne d'exception devrait vous séduire. Elle possède tous les atouts nécessaires.
Outre la typicité, les charcuteries respectent un cahier des charges de production strict, dont les additifs et les conservateurs sont bannis, ainsi qu'un contrôle de qualité rigoureux, afin que le produit fini soit vraiment "comme autrefois".
Les monts Pellegrino adjacents à ceux du Pollino, les monts Reventino, les appendices de Sila et l'Aspromonte sont les lieux où les porcs noirs se balade librement et représentent leur habitat idéal. Les glands, les châtaignes, les racines, les tubercules et les fruits sauvages, dont est riche le sous-bois des montagnes calabraises, constituent la nourriture idéale pour nos porcs.
L'absence absolue de gluten, d'OGM, de caséinate, de lactose, d'acide ascorbique et de sel de sodium, de lactate de sodium, de nitrate de sodium et de potassium, de nitrite de sodium et de potassium, d'arômes, d'additifs, de colorants et d'antioxydants fait que les charcuteries Nero di Calabria peuvent être consommées par tous.
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