Lonzo corse - pascal flori

Name: Lonzo corse - pascal flori
Brand: maison pascal flori
SKU: 16
Price: 86.9 EUR
Availability: InStock

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(2 avis)

86,90 € TTC

Producteur : maison pascal flori

Le Lonzo de la maison Flori ! Aromatisé au vin et aux quatre épices, ce Lonzo présente des saveurs exceptionnelles !

Poids

Description

Une découverte étonnante ! Le Lonzo Corse de la maison Flori à la particularité d'être fumé au bois de châtaigner et affiné en cave naturelle durant 15 semaines. Il est également aromatisé au vin et aux quatre épices. Ce filet de porc présente un goût délicat en bouche qui ravira un grand nombre d'amateurs de charcuterie Corse !

Pascal Flori est l'un des rares artisans Corse qui perpétue les traditions et les savoirs faire d'Antan.

filet de porc/coche
sel fin du salin du midi
poivre
aromates

Conservation: 15° à 19°
Poids: 1,5Kg
Type: CHARCUTERIE
Type de charcuterie: LONZO
Pays: FRANCE
Région: CORSE
Département: CORSE
Produit: SEC
Qualité: SANS NITRITE

En stock 1 Produits

État Nouveau

EAN13 9782862665382

Au beau milieu du village de Murato en Corse, Pascal Flori produit sa charcuterie.

Depuis bientôt vingt-trois ans, il enregistre un savoir-faire dans le respect des plus anciennes traditions corses. Dans le « pays des brumes », ou plus communément appelé le Nebbiu, il y élève ses cochons en plein air. Ce climat si particulier, cette brume permet un séchage de qualité. Le fumage naturel de ses jambons sur le feu de bûches de châtaigner apporte une saveur généreuse et intense en goût. De plus, son atelier exposé plein nord lui assure un séchage naturel et de qualité. Pour cela, il a construit deux caves, une à 3,5 mètres sou terre et la deuxième à 7 ce qui permet de développer les moisissures parfaites.

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9/10

Basé sur 2 avis

Jean-François C.
Publié le 04/05/2022 à 10:06

5

Confirmation suite à une nouvelle commande, un savoir faire exceptionnel, vraiment délicieux.
Jean-François C.
Publié le 28/03/2022 à 09:59

4

Un savoir faire évident, produit addictif.