Publié : 27/10/2021

Beaujolais nouveau : L’astuce planche apéro et vin commandés en 2 clics

- Catégories : Charcuterie

Tout le monde m'attend avec impatience, j’arrive le 3ème jeudi du mois de novembre : je suis, je suis… Le beaujolais Nouveau !

Charcut’, vin rouge : L’apéritif français par excellence ! Pour en profiter chez soi en toute convivialité, vos Têtes de Lard vous proposent des idées d’accord planche apéro.

Notre astuce pour être prêt le jour J : réservez dès maintenant votre vin chez notre partenaire Vinatis. Caviste en ligne depuis 2002.

UNE SOIRÉE BEAUJOLAIS NOUVEAU RÉUSSIE

Chaque 3ème jeudi du mois de novembre, la fête est au rendez-vous pour célébrer leur arrivée ! Les Beaujolais nouveaux s’invitent chez soi ou dans les bistrots pour faire vivre aux amateurs de vin ou pas un moment de partage et de gourmandise. Attendu avec impatience à minuit tapante en France, mais aussi dans le monde entier, aux États-Unis comme au Japon, en passant par l’Allemagne et la Chine, le Beaujolais nouveau est un véritable symbole de fête. C’est l’occasion pour se retrouver entre amis pour partager un moment de convivialité autour de ces vins de copains fraîchement mis en bouteille. En effet, le Beaujolais Nouveau est un primeur, soit le vin de la vendange de l’année ou le premier vin de l’année. L’histoire de ce vin nouveau remonte aux années 50 et résulte de l’évolution des règlementations sur la commercialisation des vins. En 1951, les vignerons de la région du Beaujolais se voient autoriser la commercialisation des vins primeurs avant le 15 décembre.

Les Beaujolais nouveaux sont obligatoirement produits au sein des AOC Beaujolais et Beaujolais Villages, à partir de cépage Gamay. Même si ce vin jeune est très attendu, il est souvent décrié à tort. En effet, il lui est reproché son fameux goût de banane, qui n’est pas un mythe, mais qui n’est plus aujourd’hui d’actualité. En effet, pour accélérer la fermentation, les producteurs ajoutaient auparavant des levures artificielles pour augmenter la proportion d’alcool dans les vins. Les résidus de fermentation secondaire donnaient un goût amylique aux cuvées évoquant des saveurs de vernis à ongle, de bonbon anglais et de banane. Cependant, ce procédé n’est plus aujourd’hui utilisé. D’ailleurs, la tendance aux Beaujolais Nouveaux sans sulfites et bio se renforce d’année en année. La qualité est ainsi au rendez-vous pour honorer la convivialité à la française. Notez que hors primeurs, les vins du Beaujolais produits sur les 10 autres crus de la région (Saint Amour, Brouilly, Côte de Brouilly, Morgon, Fleurie, Chénas, Julienas, Moulin-à-Vent, Chiroubles et Régnié) se font remarquer de millésimes en millésimes.

Réjouissant le palais, les Beaujolais Nouveaux sont des vins gouleyants, gourmands et frugalement joyeux offrant chacun un plaisir unique. Reflétant la personnalité de chaque vigneron, ces vins primeurs ont tous un profil aromatique fruité (mûre, framboise, cerise, fraise…) avec parfois des arômes épicés et floraux. Pour célébrer son arrivée, invitez vos amis pour un apéro et déguster nos charcuteries artisanales de qualité avec une bouteille de Beaujolais Nouveau validé par nos partenaires experts. Grâce à Vinatis , notre partenaire vin , soyez certains d'être livré le jour J en réservant à l'avance.

UN MÊME TERROIR DU BEAUJOLAIS !

Pour boire le Beaujolais Nouveau, rien ne vaut un délicieux plateau de charcuteries artisanales. Plaisir et convivialité seront au rendez-vous ! Et pour un accord parfait, ce vin primeur va de pair avec un bon saucisson sec de Lyon. Le producteur Patrimoniam propose cette délicieuse charcuterie dont le gras, le caractère et la gourmandise s’accordent à merveille avec le fruité de ce vin primeur. Avec ce saucisson sec bio, faites honneur au Beaujolais aussi bien dans le verre que sous la dent. Cette charcuterie est en effet élaborée avec de la viande macérée dans du vin rouge du Beaujolais. Encore mieux, ce produit est sans nitrites !

CHARCUTERIE SANS NITRITES

Retrouvez notre sélection

EXIGEZ LA CHARCUTERIE SANS NITRITES !

Pour goûter le goût du vrai à l’heure de l’apéro, exigez la qualité artisanale en choisissant de la charcuterie sans nitrites et du vin sans sulfites. Des produits qu’on trouve rarement en grande surface ! Sur Tête de Lard, retrouvez des charcuteries élaborées par de petits producteurs engagés dans une démarche responsable pour mettre en valeur leurs produits de manière naturelle.

Sélection : SAUCISSON SANS NITRITES

Pour un apéro entre amis placé sous le signe de la convivialité et de l’épicurisme, accompagnez votre Beaujolais Nouveau de ce saucisson sec de porc fermier de Christophe Gueze. Idéal pour un apéritif entre copains, cette charcuterie offre des saveurs gourmandes grâce au bon gras du porc fermier d’Ardèche. Sans nitrite, ce saucisson a été récompensé par une médaille d’or à Vanosc.

Si vous recherchez de la charcuterie sans nitrite, n’hésitez pas non plus à choisir les produits de la Ferme des cochons gourmands. Pour accompagner votre Beaujolais nouveau, optez pour ce pâté de campagne 100 % porc sans nitrites, ni colorant, ni conservateurs. Ce produit est élaboré avec des cochons élevés par ce producteur, et ce dans le respect du bien-être de l’animal. Pour obtenir une viande saine, délicieuse et surtout naturelle, ce producteur nourrit uniquement les cochons avec des céréales sans OGM, sans antibiotique et sans hormones de croissance. À savoir que la fabrication de ce pâté campagnard tout en générosité se fait suivant des traditions et savoir-faire ancestraux.

Et si vous testiez cette-fois ci des rillettes sans porc ? Avec moins de matières grasses, cette recette élaborée suivant des méthodes traditionnelles par Des hommes et des bœufs met en valeur la viande maigre de bœuf Angus bio et la graisse d’oie. Cette association donne une texture fibreuse comme celle du « bœuf mijoté » et des saveurs onctueuses. Un produit idéal avec un Beaujolais Nouveau sans sulfites, comme celui que propose le Domaine des Nugues et proposé par notre partenaire caviste en ligne notre partenaire vin .

CHARCUTERIE SANS PORC

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Pour être sûr de manger un produit de qualité avec plus de goûts et moins d’impact sur l’environnement, choisissez de la charcuterie bio. Chez Tête de Lard, vous découvrirez des produits élaborés minutieusement avec des ingrédients rigoureusement sélectionnés par des producteurs engagés pour l’environnement et le bien-être de l’animal.

LE VERITABLE SAUCISSON SEC DE LYON… ET BIO S’IL VOUS PLAIT !

Pour partager un moment festif entre amis, savourez votre Beaujolais nouveau avec ce saucisson de Patrimoniam, le premier saucisson de Lyon bio et sans nitrites. Cette charcuterie aux saveurs authentiques a été élaborée suivant une recette datant du XIXe siècle avec du porc bio et du bœuf bio locaux. Contenant moins 20 % de matières grasses, ce saucisson vous séduira par sa finesse et sa gourmandise.

CHARCUTERIE BIO

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TERROIR ET CONVIALITÉ : LA MAISON BAUD À L’HONNEUR

Faisant la promesse d’un instant de plaisir et de partage, les charcuteries de la Maison Baud, élaborées dans un terroir exceptionnel, sont inspirées de recettes familiales transmises depuis des générations.

Pour un apéro entre copains, misez sur la simplicité et la gourmandise avec le trio charcut’, vin et fromage. En accompagnement d’un Beaujolais nouveau, laissez-vous tenter par du saucisson sec au Beaufort de la Maison Baud. Produit savoyard par excellence, cette charcuterie est confectionnée avec de la viande, du gras de porc français et du Beaufort, fromage typique de la Savoie. Un goût artisanal qu’on ne trouve pas en grande surface !

Pour un apéro gourmand, découvrez l’emblématique noisette de jambon de Savoie de la Maison Baud chez Tête de Lard. Fabriquée à partir de jambons de porcs locaux et fumée au bois de genévrier, cette charcuterie présente une texture fondante et des saveurs légèrement épicées se mariant très bien avec un Beaujolais nouveau. Avec son format généreux et convivial, cette noisette de jambon est parfaite pour un apéritif entre copains.

Pour l’apéritif, la Maison Baud propose également cette chiffonnade de jambon de Savoie élaboré à partir d’échines de porc. Il séduit par ses arômes fruités avec une belle longueur en bouche obtenus grâce à son assaisonnement, mais aussi à l’affinage et à la qualité des matières premières (cochons lourds). Nul besoin de trancheuse pour ce produit, il est déjà présenté en tranches. Fraîcheur et goût assurés !

Retrouvez toutes ces charcuteries de qualité artisanale chez Tête de Lard pour passer une soirée conviviale et gourmande lors de votre soirée Beaujolais nouveau.